Fehérjedús borsófőzelék

Egy örök klasszikus, egészséges kiadásban.

Hozzávalók:

• 1 kg fagyasztott zöldborsó

• 300 ml víz

• 2 púpozott tk keményítő (vagy liszt)

• 150 ml tej

• 2 csokor petrezselyem

• 1 csipet reszelt szerecsendió

• Só, bors

• 1 ek tejföl

• 4 tojás

Elkészítés:

1. Tedd a borsót egy lábasba a vízzel, sózd, borsozd, és reszelj rá egy csipet szerecsendiót. Forrald 2 percig.

2. A borsó felét tedd egy magasabb tálba, add hozzá a keményítőt, az egyik csokor petrezselymet és a tejet, majd turmixold simára.

3. Öntsd vissza a krémet a lábasba, főzd 4–5 percig, míg kicsit besűrűsödik.

4. Aprítsd fel a másik csokor petrezselymet, keverd a főzelékbe, majd vedd le a tűzről és keverd bele a tejfölt.

5. Közben főzd a tojásokat 7-8 percig, hűtsd le, pucold meg, majd óvatosan vágd félbe.

6. Tálald a főzeléket a lágy tojásokkal a tetején.

Kiváló fehérjeforrás az edzéseid utánra.